காயம் உள்ள முட்டைகள், கோழி அல்லது தயிர் சாப்பிட முடியுமா? உணவு கட்டுக்கதைகள் சரிபார்க்கப்பட்டன

குடும்பத்தில் ஒருவருக்கு காயம் ஏற்பட்டால், உடை உலர்வதற்கு முன்பே உணவு ஆலோசனை வரத் தொடங்குகிறது. முட்டைகளை நிறுத்துங்கள், அவை சீழ் உண்டாக்குகின்றன. தயிர் இல்லை, குளிர். உணவைச் சீராக வைத்திருங்கள். கத்திரிக்காயைத் தவிர்க்கவும். அதில் பெரும்பாலானவை அக்கறை கொண்டவர்களிடமிருந்து வருகின்றன, மேலும் அதில் பெரும்பகுதி பெற்றோர்கள் மற்றும் தாத்தா பாட்டிகளால் அனுப்பப்பட்டது, அவர்கள் நல்ல அர்த்தம் கொண்டவர்கள்.

பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த விதிகளில் பல காயம் குணப்படுத்தும் உணவுகளை அகற்றுகின்றன. காயம் என்பது கட்டுமானத்தில் உள்ள புதிய திசு, மற்றும் முக்கிய கட்டுமானப் பொருள் புரதம் ஆகும். முட்டைகள், கோழி, மீன் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் வெட்டுவது உடலுக்கு அதிக தேவை இருக்கும் நேரத்தில் உடலுக்கு குறுகிய நிலையை ஏற்படுத்தும்.

பராமரிப்பாளர்கள் அடிக்கடி கேட்கும் நம்பிக்கைகள், ஒவ்வொருவரையும் பற்றி சான்றுகள் என்ன சொல்கின்றன, மற்றும் மரியாதைக்கு தகுதியான ஒரு சில உணவு விதிகள் கீழே உள்ளன.

இந்த நம்பிக்கைகள் ஏன் மிகவும் முக்கியமானவை?

அவை முக்கியமானவை, ஏனெனில் பெரும்பாலும் வெட்டப்படும் உணவுகள் இந்திய சமையலறையில் புரதத்தின் பணக்கார ஆதாரங்களாகும். காயத்திலிருந்து மீண்டு வரும் ஒரு பெரியவருக்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிலோகிராம் உடல் எடைக்கு சுமார் 1.2 முதல் 1.5 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது. 60 கிலோ எடை கொண்ட பெரியவருக்கு இது 70 முதல் 90 கிராம் வரை இருக்கும். தட்டில் முட்டைகள் மற்றும் பால் இருந்தால் கூட அதை அடைவது கடினம். அவை இல்லாமல், பெரும்பாலான குடும்பங்கள் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளன.

புரதம் மட்டுமே இழப்பு அல்ல. முட்டைகளில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது. தயிர் புரதம் மற்றும் கால்சியத்தை கொண்டு வருகிறது. மீன் மற்றும் கோழி துத்தநாகம் மற்றும் இரும்புச்சத்தை வழங்குகின்றன, அவை உடல் எளிதில் உறிஞ்சும் வடிவங்களில் உள்ளன. காயத்தை மூட உடல் இவை அனைத்தையும் ஈர்க்கிறது.

கட்டுக்கதை 1: முட்டைகள், கோழி அல்லது மீன் சீழ் ஏற்படுகின்றன

இதுவே மிகவும் பொதுவான நம்பிக்கை, மேலும் இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். சீழ் என்பது உணவிலிருந்து உருவாகாது. உடல் ஒரு நோய்த்தொற்றுடன் போராடும்போது இது உருவாகிறது. வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் காயத்தில் கூடி, இறந்த செல்கள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் திரவம் சீழ் ஆக சேகரிக்கப்படுகின்றன. தட்டில் எதுவும் அதை உருவாக்காது.

ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் நோய்த்தொற்று ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம், குறைவாக இல்லை. புரதத்தின் பற்றாக்குறை குறைவான நோயெதிர்ப்பு செல்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் சருமத்தை மிகவும் மெதுவாக சரிசெய்கிறது, எனவே காயம் நீண்ட நேரம் திறந்திருக்கும் மற்றும் பாக்டீரியாவை எடுக்க அதிக நேரம் உள்ளது. ஒரு காயம் சீழ் உற்பத்தி செய்தால், தொற்று காரணமாகும். இதைப் பார்க்க ஒரு மருத்துவர் அல்லது செவிலியர் தேவை, மேலும் உணவு மாற்றத்தால் அதை சரிசெய்ய முடியாது.

உடல்நிலை சரியில்லாத ஒருவருக்கு வழங்கக்கூடிய எளிதான புரத உணவுகளில் முட்டைகளும் ஒன்றாகும். ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது மென்மையாகவும், மலிவானதாகவும், விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் பசியின்மை குறைவாக இருக்கும்போது கூட அதை நிர்வகிப்பார்கள்.

கட்டுக்கதை 2: தயிர் குளிர்ச்சியாக இருப்பதால் குணமடைவதை மெதுவாக்கும்

குளிர்ந்த மற்றும் சூடான உணவுகள் (தண்டா மற்றும் கரம்) பற்றிய யோசனை பல இந்திய வீடுகளில் ஆழமாக இயங்குகிறது, மேலும் யாராவது நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது அல்லது காயம் ஏற்பட்டால் குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் தயிர், மோர் மற்றும் சில பழங்களை நிறுத்தி வைக்கின்றன. தயிர் காயம் குணப்படுத்துவதை பாதிக்கிறது, நோய்த்தொற்றை ஏற்படுத்துகிறது அல்லது மூடுவதை தாமதப்படுத்துகிறது என்று எந்த ஆராய்ச்சியும் காட்டவில்லை.

ஒரு கப் தயிர், சுமார் 200 கிராம், சுமார் 6 முதல் 7 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மென்மையாகவும், விழுங்க எளிதானது மற்றும் வயிற்று புண் உள்ள இடங்களில் மென்மையாகவும் இருக்கும். மெல்ல சிரமப்படும் வயதானவர்களுக்கு, தயிர் அரிசி அல்லது ஒரு கிண்ணம் சாதாரண தயிர் பெரும்பாலும் அவர்கள் ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒரே புரத உணவாகும். குளிர்ந்த உணவுக்குப் பிறகு யாராவது சங்கடமாக உணர்ந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக செல்வதற்குப் பதிலாக அறை வெப்பநிலையில் தயிர் பரிமாறவும்.

கட்டுக்கதை 3: ஒரு காயத்திற்கு ஒரு எளிய, மென்மையான உணவு தேவைப்படுகிறது

சாதாரண கிட்சி, பருப்பு அரிசி அல்லது தலியா வயிற்றில் எளிதாக இருக்கும், அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை. பிரச்சனை அளவு. ஒரு கிண்ணம் மெல்லிய கிச்சடியில் ஒரு சில கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது, ஒரு நாளைக்கு மூன்று கிண்ணங்களை சாப்பிடும் ஒருவர் காயத்திற்குத் தேவையான மூன்றில் ஒரு பங்கைப் பெறலாம்.

நீங்கள் எளிய உணவை விட்டுவிட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் அதை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு முட்டையையோ அல்லது சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பனீர் அல்லது பச்சை மிளகையோ கிச்சடியில் கலந்து, கூடுதல் மூங் பருப்புடன் சமைத்து, தயிர் கொண்டு பரிமாறவும் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பால் பொடியை டாலியாவில் கலக்கவும். உணவு மென்மையாக இருக்கும், புரதம் அதிகரிக்கும்.

சில அறுவை சிகிச்சைகளுக்குப் பிறகு, அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்கள் சில நாட்களுக்கு திரவ அல்லது மென்மையான உணவைக் கேட்கிறார்கள். அந்த அறிவுறுத்தல் பொருந்தும் வரை அதைப் பின்பற்றுங்கள். இது ஒரு குறிப்பிட்ட காரணத்திற்காக ஒரு குறுகிய கால விதி, மேலும் முழு மீட்பும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல.

கட்டுக்கதை 4: கத்திரிக்காய் மற்றும் வேறு சில உணவுகள் காயங்களை அரிப்பை அல்லது அதிகப்படுத்துகின்றன

கத்திரிக்காய் (பைங்கன்) என்பது பெரும்பாலும் பெயரிடப்பட்ட உணவு. சில குடும்பங்கள் அன்னாசிப்பழம், பலாப்பழம் அல்லது பாலுடன் சாப்பிடும் மீன்களையும் தவிர்க்கின்றன. இவற்றில் ஏதேனும் அரிப்பு, சீழ் அல்லது மெதுவான குணப்படுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது என்று எந்த ஆய்வும் காட்டவில்லை. குணப்படுத்தும் காயத்தைச் சுற்றி அரிப்பு ஏற்படுவது பொதுவானது, இது பொதுவாக சருமத்தை சரிசெய்வதிலிருந்து அல்லது சில நேரங்களில் ஆடை அல்லது நாடா மூலம் வருகிறது.

இதற்கு விதிவிலக்கு உண்மையான உணவு ஒவ்வாமை. ஒரு நபர் இதற்கு முன்பு ஒரு உணவுக்கு தடிப்பு, வீக்கம் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஆகியவற்றுடன் பதிலளித்திருந்தால், அதைத் தவிர்க்கவும். அவர்களுக்கு காயம் இருக்கிறதா இல்லையா என்பது அது.

கட்டுக்கதை 5: சமையலறை தீர்வுகள் காயத்தை குணப்படுத்தும்

ஹல்தி தூத், நெய் மற்றும் மெத்தி ஆகியவை நல்ல உணவாகும், மேலும் அவை சாதாரண உணவின் ஒரு பகுதியாக எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. மஞ்சள் வீக்கத்தில் அதன் விளைவுகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு கிளாஸ் மஞ்சள் பால் ஒரு காயத்தை மூடாது, மேலும் இது புரதம் அல்லது மருத்துவ பராமரிப்புக்கு நிற்க முடியாது.

சமையலறை தீர்வுகள் காயத்தின் மீது செல்லும்போது பெரிய ஆபத்து வருகிறது. திறந்த காயத்தில் மஞ்சள் பேஸ்ட், நெய், பற்பசிவு அல்லது சாம்பல் ஆகியவை நோய்த்தொற்றைக் கொண்டு வந்து செவிலியருக்கு கீழே என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பதை கடினமாக்குகிறது. உணவு வாயில் செல்கிறது. காயத்தைத் தொடும் எதுவும் அதற்கு சிகிச்சையளிக்கும் நபரிடமிருந்து வர வேண்டும்.

கட்டுக்கதை 6: அதிக வைட்டமின் மற்றும் துத்தநாக மாத்திரை என்றால் விரைவாக குணமடைவது என்று பொருள்

வைட்டமின் சி, துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ அனைத்தும் சருமத்தை மீண்டும் கட்டியெழுப்ப உதவுகிறது, எனவே வேதியியலாளரிடமிருந்து ஒரு துண்டு மாத்திரை எடுக்க ஆசைப்படுகிறது. யாராவது அந்த ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கும்போது மட்டுமே கூடுதல் உதவுகிறது. அந்த கட்டத்தை கடந்தால், அதிக அளவு எதுவும் வேகப்படுத்தாது, மேலும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவுகளில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகின்றன.

பல வாரங்களுக்கு அதிக அளவு துத்தநாகம் எடுத்துக் கொண்டால் அது உடலின் தாமிரத்தைக் குறைத்து வயிற்றைப் புண்படுத்தும். அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில். அந்த நபர் உணவிலிருந்து போதுமான அளவு பெறவில்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், மருத்துவரிடம் கேளுங்கள், அவர் சரிபார்த்து ஒரு விவேகமான அளவை பரிந்துரைக்க முடியும்.

கட்டுக்கதை 7: நீரிழிவு நோயாளிகள் பழங்களை சாப்பிடக் கூடாது

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் பழங்களை முற்றிலுமாக விட்டுவிடுமாறு கூறப்படுகிறார்கள். பெரும்பாலானவர்களுக்கு, உணர்திறன் கொண்ட பகுதிகளில் முழு பழமும் நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு மதிப்புள்ளது, ஏனெனில் இது வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்தைக் கொண்டுவருகிறது. கொய்யாப்பழம், ஆரஞ்சு, பப்பாளித் துண்டு அல்லது உணவுடன் சாப்பிடப்படும் ஒரு சிறிய ஆப்பிள் பழச்சாறு அல்லது இனிப்புகளை விட இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் குறைவாக உயர்த்துகிறது.

காயத்திற்கு முக்கியமானது நிலையான இரத்த சர்க்கரை, ஏனென்றால் அதிக சர்க்கரை குணமடைவதை மெதுவாக்கி, நோய்த்தொற்றை அதிக சாத்தியமாக்குகிறது. அது முழு உணவு மற்றும் எந்த மருந்துகளையும் சார்ந்துள்ளது. அந்த நபருக்கு எவ்வளவு பழம் பொருந்துகிறது என்பதை மருத்துவர் அல்லது உணவு நிபுணர் கூறலாம்.

கட்டுக்கதை 8: குறைவான புரதத்தை சாப்பிடுவது சிறுநீரகங்களைப் பாதுகாக்கிறது

சில குடும்பங்கள் வயதான உறவினர்களுக்கு புரதத்தை வெட்டுகின்றன, ஏனெனில் இது சிறுநீரகங்களை அழுத்துவதாக அவர்கள் கேள்விப்பட்டுள்ளனர். ஆரோக்கியமான சிறுநீரகம் உள்ள ஒருவருக்கு, காயத்திற்குத் தேவையான கூடுதல் புரதம் பாதுகாப்பானது. அறியப்பட்ட சிறுநீரக நோய் உள்ள ஒருவருக்கு, புரதத்தை நிர்வகிக்க வேண்டும், மேலும் சரியான அளவு அவர்களின் சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் அவர்கள் டயாலிசிஸில் இருக்கிறார்களா என்பதைப் பொறுத்தது.

எனவே இந்த நம்பிக்கை ஒரு குழுவிற்கு உண்மை மற்றும் மற்ற அனைவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். அந்த நபருக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால், அவர்களின் மருத்துவரிடம் புரத இலக்கைக் கேளுங்கள். அவ்வாறு இல்லையென்றால், குணமடையும் போது புரதம் அதிகரிக்க வேண்டும்.

கட்டுக்கதை 9: அசைவ உணவுகள் மட்டுமே போதுமான புரதத்தை வழங்குகின்றன

முட்டைகள் மற்றும் இறைச்சி அதை எளிதாக்குகின்றன, ஆனால் சைவ குடும்பங்கள் சில திட்டமிடல் மூலம் இலக்கை அடைய முடியும். பருப்பு, ராஜ்மா, சோனா, சோயா துண்டுகள், பநீர், தயிர், பால், வேர்க்கடலை மற்றும் பீசன் அனைத்தும் பயனுள்ள அளவு புரதத்தை கொண்டுள்ளன. மதிய உணவில் ஒரு கடோரி பருப்பை நம்புவதற்குப் பதிலாக, ஒவ்வொரு உணவிலும் சிற்றுண்டியிலும் ஒரு புரத உணவை உட்கொள்வதுதான் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

அரிசி அல்லது ரோட்டி போன்ற தானியங்களுடன் சாப்பிடப்படும் பருப்பு வகைகள், உணவில் உள்ளதை விட அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான கலவையை வழங்குகின்றன. இந்த ஜோடி இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பொதுவான ஒரு காரணம்.

எந்தெந்த உணவு விதிகள் உண்மையானவை?

சில கட்டுப்பாடுகள் முக்கியமானவை. அவை பொதுவாக ஒரு மருத்துவரிடமிருந்து, ஒரு நபருக்கு, ஒரு தெளிவான காரணத்திற்காக வருகின்றன. இவை கவனமாக பின்பற்றப்பட வேண்டியவைஃ

• சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு புரதம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் திரவம் ஆகியவற்றில் வரம்புகள் தேவைப்படலாம். யூகிப்பதற்குப் பதிலாக ஒரு இலக்கை மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.
• நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் சர்க்கரை, இனிப்புகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் அரிசி மற்றும் ரோட்டி பகுதிகளின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நிலையான இரத்த சர்க்கரை குணப்படுத்த உதவுகிறது.
• உணவு ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் உணவைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு, திரவங்கள், மென்மையான உணவு அல்லது விரதம் பற்றிய அறிவுறுத்தல்கள் அறுவை சிகிச்சை நிபுணர் அவற்றை மாற்றும் வரை பொருந்தும்.
• இரத்தத்தை மெல்லிய வார்ஃபரின் உட்கொள்ளும் நபர்கள் தாங்கள் உண்ணும் பச்சை இலை காய்கறிகளின் அளவை வாரத்திற்கு வாரம் தோராயமாக நிலையாக வைத்திருக்க வேண்டும், மேலும் எந்தவொரு மூலிகை தயாரிப்பையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு கேட்க வேண்டும்.
• சாப்பிடும் போது அல்லது குடிக்கும் போது அந்த நபர் இருமல் அல்லது மூச்சுத்திணறல் ஏற்பட்டால், அவர்கள் சாப்பிடுவதை மாற்றுவதற்கு முன்பு விழுங்குவதற்கான மதிப்பீட்டைக் கேளுங்கள்.

ஒரு விதி பொருந்துமா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், மருத்துவர் அல்லது செவிலியரிடம் கேளுங்கள். இது ஒரு நியாயமான கேள்வி, ஒரு முழு உணவுக் குழுவையும் ஒரு யூகத்தில் விடுவிப்பதை விட இது மிகவும் சிறந்தது.

பழைய விதிகளை வலியுறுத்தும் ஒரு மூப்பருடன் நீங்கள் எப்படிப் பேசுகிறீர்கள்?

வாக்குவாதம் அரிதாகவே வேலை செய்கிறது. பல தசாப்தங்களாக இந்த விதிகளைப் பின்பற்றிய ஒரு மூப்பருக்கு பொதுவாக அவர்களுக்கு முக்கியமான காரணங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒரு முட்டை குறித்த ஒரு முட்டுக்கட்டை யாருக்கும் சாப்பிட உதவாது.

ஒரு சில அணுகுமுறைகள் சிறப்பாகச் செல்லும். பல பெரியவர்கள் ஒரு பேரக்குழந்தையிடமிருந்து ஏற்றுக்கொள்ளாததை ஒரு மருத்துவரிடமிருந்து ஏற்றுக்கொள்வார்கள் என்பதால், அதை விளக்குமாறு மருத்துவர் அல்லது செவிலியரிடம் கேளுங்கள். அகற்றுவதற்குப் பதிலாக மாற்றிக்கொள்ளுங்கள்ஃ முட்டைகள் உறுதியாக இல்லை என்றால், பநீர், கூடுதல் பருப்பு அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால் கொடுங்கள். குளிர்ந்த உணவைப் பற்றி கவலைப்படும் ஒருவருக்கு அறை வெப்பநிலையில் தயிர் பரிமாறவும். யார் சரியானவர் என்பதைப் பற்றி அல்ல, மீண்டும் வலுவாக இருப்பது பற்றிய உரையாடலைத் தொடருங்கள்.

நீங்கள் எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்?

உணவு குணப்படுத்துவதை ஆதரிக்கிறது, ஆனால் அது தொற்று அல்லது பிற பிரச்சினைகளை சமாளிக்க முடியாது. இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் கவனித்தால் உடனடியாக காயத்தை பரிசோதித்துப் பாருங்கள்ஃ

• காயம் பெரிதாகி, ஆழமாக அல்லது அதிக வலியை ஏற்படுத்தும்
• சிவத்தல், வெப்பம் அல்லது வீக்கம் அதைச் சுற்றி பரவுகிறது.
• சீழ், ஒரு கெட்ட வாசனை அல்லது முன்பை விட அதிக திரவம்
• காய்ச்சல், அல்லது பொதுவாக உடல்நிலை சரியில்லாதவர்
• காயத்தைச் சுற்றியுள்ள தோல் இருண்ட அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறுகிறது
• நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவரின் காலில் ஏதேனும் காயம் இருந்தால்

கீழ்நிலை

குடும்பங்கள் கடந்து செல்லும் பெரும்பாலான உணவு விதிகளுக்கு காயங்கள் எவ்வாறு குணமாகும் என்பதற்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை, மேலும் மிகவும் பொதுவானவை புரதத்தை தேவைப்படும்போது சரியாக எடுத்துச் செல்கின்றன. முட்டைகள், கோழி, மீன் மற்றும் தயிர் சீழ் ஏற்படாது. அவை புதிய சருமம் கட்டப்பட்ட பொருளை வழங்குகின்றன.

Real restrictions exist, and they come from a doctor for a specific condition. The rest are worth questioning, gently. For what to put on the plate, see foods that help a wound heal, and for daily targets, how much protein you need with a wound.