ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸಲು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಜೈನ ಕುಟುಂಬವೊ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಆ ಸಲಹೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗಾಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವೂ ಈ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಲುಪಲು ಯೋಜನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲ.
ಜೈನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ (ಚೌವಿಹಾರ್) ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ತಿಂಗಳ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯು ಈ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಸರಿಹೊಂದುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು?
ಗಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.2 ರಿಂದ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 60 ಕೆ. ಜಿ ತೂಕದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 70 ರಿಂದ 90 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೈನ ಊಟವಾದ ರೊಟ್ಟಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಬ್ಜಿ ಅದರ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತರವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?
ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದರಿಂದ ಹೈನು ಜೈನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯೋಜನೆಯ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿದೆಃ
- 1 ಲೋಟ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ): ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು (200 ಗ್ರಾಂ): ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ಃ ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಪುಡಿಃ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ
ನಂತರ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೆಲದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೈನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಃ
- 1 ಕಟೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಃ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಕಟೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ್ಮಾ, ಚನಾ ಅಥವಾ ಚೋಳುಃ ಸುಮಾರು 8 ಗ್ರಾಂ
- 60 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಃ ಸುಮಾರು 14 ಗ್ರಾಂ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಸನನ್ನು ಚಿಲ್ಲಾ, ಕಧಿ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಲಾದಲ್ಲಿಃ ಸುಮಾರು 11 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳು, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೋಫುಗಳು ಬೀನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈನ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆಃ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಎಳ್ಳು (ಟಿಲ್), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜಗಿರಿ (ಅಮರಂಥ್), ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೊಸ ಚರ್ಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಜೈನ-ಸ್ನೇಹಿ ಬದಲಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆಃ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕಾಡು) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿ
- ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯಂತಹ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಹ ತರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ದೇಹವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ದಾಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಹಿಂಗು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕಸುರಿ ಮೆತ್ತಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿ (ಸೊಂಥ್) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ರುಚಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ
ಎರಡೂ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯದಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಈ ಖನಿಜಗಳು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12: ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಜೈನ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿಯು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಮಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಿ12 ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಬಿ12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಪೂರಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೈನರು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕೇಳಬಹುದು.
ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಊಟ
ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಇಡೀ ದಿನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದುಃ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ದಿನದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ
- ಇನ್ನೂ ಬೇಳೆಕಾಳು, ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಂಚಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ
- ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿ
ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಂತರವಿದ್ದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಅನೇಕ ಜೈನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯುಷಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪವಾಸಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜೈನ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸವು ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಜೈನ ದಿನ
| ಊಟ. | ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? | ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅಂದಾಜು.) |
|---|---|---|
| ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ | 2 ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಳೆ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಟೋರಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೇರಳೆ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಧ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ಜಾವ | ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ. | 2 ರೊಟ್ಟಿಗಳು, 1 ಕಟೋರಿ ತುರ್ ಬೇಳೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಗ್ರೇವಿ (75 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್) | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಧ್ಯಾಹ್ನ. | ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಣ್ಣು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಮುಂಜಾನೆ ಊಟ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು | 1 ಕಟೋರಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕಿನ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಮೇಲೋಗರ (25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತುಂಡುಗಳು), ಮೊಸರು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಟ್ಟು | ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ |
ಡೈರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೈನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಫುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳು, ಚನಾ, ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರಿ. ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವಾಗ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೋಡಬೇಕು?
ಗಾಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಊತ ಹರಡುತ್ತಿದೆಯೇ, ಕೀವು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜ್ವರವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಾಯವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಪಾದದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ, ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರಿಗೂ ತಿಳಿಸಿ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಳ ಸಾಲು
ಜೈನ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ, ಬೇಳೆಕಾಳು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರತಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಪ್ಪಾಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಮುಗಿಸಿದರೆ ದಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸುತ್ತ ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.
For low-cost vegetarian protein, see cheap protein foods. For complete days of meals, see a day of meals for wound healing, and for common beliefs about food and wounds, food myths checked.