“वह केवल दो चम्मच लेती है और थाली को दूर धकेल देती है।” देखभाल करने वाले हर समय इसका कुछ संस्करण कहते हैं। घाव, ऑपरेशन या लंबी बीमारी से उबरने वाला व्यक्ति अक्सर भोजन में रुचि खो देता है, और यह सबसे खराब समय में होता है, क्योंकि उपचार करने वाले ऊतक को शरीर के आराम करने की तुलना में अधिक प्रोटीन और ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
कोई भी किसी को भूख लगने के लिए मजबूर नहीं कर सकता। हालाँकि, आप हर एक चम्मच के साथ अधिक सामान ले जा सकते हैं, भोजन कैसे और कब दिया जाता है, इसे बदल सकते हैं और देख सकते हैं कि कब भूख न लगना एक चिकित्सा समस्या में बदल गया है।
लोग ठीक होने के दौरान भूख क्यों खो देते हैं?
कारण जानने से मदद मिलती है, क्योंकि कुछ कारणों को ठीक किया जा सकता है। आम हैंः
- बीमारी या चोट स्वयं शरीर के माध्यम से सूजन संकेत भेजती है जो भूख को कम करती है।
- दर्द के कारण भोजन की आवश्यकता बिल्कुल भी मुश्किल हो जाती है।
- एंटीबायोटिक्स, दर्दनाशक और लोहे की गोलियाँ मतली, कब्ज या धातु के स्वाद का कारण बन सकती हैं।
- बिस्तर पर लेटे लोगों में कब्ज, बहुत आम है, पेट को भरा और असहज बना देता है।
- मुँह के अल्सर, मुँह का सूखा होना, मसूड़ों में खराश या वजन घटाने के बाद ढीले होने वाले डेन्चर हर काटने को अप्रिय बनाते हैं।
- बीमार होना, घर के अंदर फंसना या अकेले खाना खाने से भोजन का आनंद निकल जाता है।
- जो व्यक्ति दिन भर बिस्तर पर लेटता है, वह कम ऊर्जा जलाता है और कम भूख महसूस करता है, भले ही घाव को अभी भी ईंधन की आवश्यकता हो।
दर्द, मतली, कब्ज और मुँह की समस्याओं का अक्सर इलाज किया जा सकता है। उन्हें डॉक्टर या नर्स के पास उल्लेख करें, क्योंकि उन्हें ठीक करने से किसी भी विधि की तुलना में जल्दी भूख वापस आ सकती है।
कितना कम है?
हर किसी के पास छुट्टी का दिन होता है। इन संकेतों से पता चलता है कि खराब खाना एक वास्तविक समस्या बन गई हैः
- एक सप्ताह से अधिक समय तक आधा या उससे कम सामान्य भोजन करना
- बिना कोशिश किए वजन कम करना, विशेष रूप से कुछ महीनों में शरीर के वजन का लगभग 5 प्रतिशत (60 किलोग्राम वयस्क के लिए लगभग 3 किलोग्राम)
- कपड़े, अंगूठियाँ, घड़ी का पट्टा या डेन्चर ढीले पड़ जाते हैं
- बढ़ती कमजोरी, जल्दी थका देना, या उठने के लिए संघर्ष करना
- एक घाव जो ठीक होना बंद कर दिया है
यदि आप इनमें से कोई भी देखते हैं, तो डॉक्टर को बताएं। सप्ताह में एक बार व्यक्ति का वजन एक ही पैमाने पर, दिन के एक ही समय पर, आपको उन्हें दिखाने के लिए एक सरल रिकॉर्ड देता है।
छोटे भोजन अधिक बार दें।
एक पूरी थाली किसी ऐसे व्यक्ति के लिए पहाड़ की तरह दिख सकती है जिसे कोई भूख नहीं है। एक दिन में पाँच या छह छोटे भोजन का सामना करना आसान होता है और आमतौर पर तीन बड़े भोजन की तुलना में अधिक भोजन जोड़ते हैं। एक दिन इस तरह लग सकता हैः
- सुबह जल्दीः एक कप दूध या चाय, दूध के साथ बनाई गई, जिसमें एक चम्मच दूध का पाउडर मिला कर मिलाएं।
- नाश्ताः अंडा या दही के साथ उपमा, पोहा या मिर्च का एक छोटा सा हिस्सा
- मध्य-प्रातःः कुछ मूंगफली के साथ एक केला, या दही का एक छोटा कटोरा
- दोपहर का भोजनः सामान्य से छोटी थाली, जिसमें पहले दाल या प्रोटीन वाला भोजन परोसा जाता है।
- दोपहरः एक गिलास लस्सी, एक सत्तू पेय या एक उबला हुआ अंडा।
- रात्रिभोजः अतिरिक्त मूंग की दाल और एक चम्मच घी के साथ नरम खीचड़ी
- सोने का समयः अगर वे जाग रहे हैंः एक कप गर्म दूध
बहुत से लोग सुबह सबसे अधिक भूखे होते हैं, इसलिए अगर उन्हें नाश्ता पसंद हो तो उसे सबसे बड़ा भोजन बना लें। पहले प्लेट पर प्रोटीन परोसें, जबकि भूख सबसे अधिक होती है। भोजन के बाद पानी और चाय दें, पहले नहीं, इसलिए पेय पेट नहीं भरते हैं। एक छोटी प्लेट का उपयोग करें। आधी थाली प्रबंधनीय लगती है, जबकि एक बड़ी थाली पर वही भोजन एक काम की तरह लग सकता है।
हर एक चम्मच गिनती करें
यह एक गरीब खाने वाले के लिए सबसे उपयोगी तकनीक है। व्यक्ति को अधिक खाने के लिए कहने के बजाय, उस भोजन में प्रोटीन जोड़ें जिसे वे पहले से ही स्वीकार करते हैं। व्यंजन के बारे में कुछ भी ज्यादा नहीं बदलता है, लेकिन प्रत्येक काटने में अधिक होता है।
| इसे जोड़ें | इसके लिए | अतिरिक्त प्रोटीन (लगभग) |
|---|---|---|
| 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर | दूध, दालिया, खीर, कस्टर्ड | 5 ग्राम |
| 1 अंडा | खीची, उपमा, पोहा, पराठा भरना | 6 ग्राम |
| 50 ग्राम कटा हुआ पनीर | पराठा, खीचड़ी, सब्जी, चावल | 9 ग्राम |
| 2 बड़े चम्मच सतू | छाछ या निम्बू पानी | 4 ग्राम |
| 2 बड़े चम्मच बेसन | कड़ाही, मिर्च का आटा, सब्जी ग्रेवी | 4 ग्राम |
| 1 बड़ा चम्मच मूंगफली पाउडर | पोहा, चटनी, सब्जी | 4 ग्राम |
| दही की एक छोटी कटोरी (100 ग्राम) | चावल, पराठा, रायता के रूप में | 3 से 4 ग्राम |
यदि व्यक्ति का वजन कम हो रहा है, तो अतिरिक्त ऊर्जा भी मायने रखती है। दाल या खीचड़ी पर एक चम्मच घी, टोन्ड दूध के स्थान पर पूर्ण वसा वाला दूध और सब्जी में थोड़ा सा तेल सभी अधिक मात्रा जोड़े बिना कैलोरी जोड़ते हैं। अपवाद वह है जिसके डॉक्टर के पास दूसरी स्थिति के लिए सीमित वसा है। ऐसे में पहले पूछें।
उन लोगों के लिए नरम खाद्य पदार्थ जिन्हें चबाने में कठिनाई होती है
कई बड़े लोग कम खाते हैं क्योंकि चबाना थका देने वाला या दर्दनाक होता है। नरम, नम भोजन एक बड़ा अंतर ला सकता हैः
- घी के साथ मूंग दाल की खीचड़ी, अंडे या पनीर के साथ
- दही चावल, या दाल और घी के साथ नरम चावल
- दूध के साथ नरम पकाया गया दालिया या सुजी उपमा
- सांभर या नरम डोसे के साथ इडली
- उबले हुए अंडे या नरम पनीर भुर्जी
- मोटी दाल का सूप, या बेसन काढ़ी
- भुना हुआ आलू, कटे हुए पनीर के साथ मिलाएं
- पके हुए केले, पपीता या भुना हुआ चिकन
यदि डेन्चर ढीले हो गए हैं, तो दंत चिकित्सक के पास जाने से मदद मिल सकती है, क्योंकि ढीले डेन्चर चबाने में दर्द और शर्मनाक बना देते हैं। खाना खाने से पहले मुँह धोने या ब्रश करने से भी सूखे या खराब स्वाद वाले मुँह को ताज़ा किया जा सकता है।
भोजन के दौरान खाँसी, दम घुटना या गीली, कर्कश आवाज अलग होती है। ये संकेत हो सकते हैं कि भोजन या पेय गलत तरीके से जा रहा है, जिससे छाती में संक्रमण हो सकता है। डॉक्टर को बताएं और निगलने की जाँच के लिए कहें। अपने आप भोजन को पतला या गाढ़ा करना शुरू न करें।
ऐसे पेय जिन्हें आसानी से खत्म किया जा सकता है
कुछ लोग तब पीएँगे जब वे नहीं खाएंगे। भोजन के बीच एक पौष्टिक पेय एक छोटे से भोजन के रूप में प्रदान कर सकता हैः
- एक केले और एक चम्मच दूध के पाउडर के साथ दूध मिलाएँ
- मीठी या नमकीन लस्सी
- सैटू पेय में निम्बू, नमक और भुना हुआ जीरा मिलाएँ
- बादाम दूध या हल्दी दूध के साथ दूध पाउडर मिलाएँ
- पतली दाल या सब्जी का सूप
- एक चम्मच सत्तू के साथ चास हिलाएँ, जो कुछ ग्राम प्रोटीन जोड़ता है
मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए, अतिरिक्त चीनी छोड़ दें और कुछ हिस्सों को मध्यम रखें। उनका डॉक्टर कह सकता है कि कौन से पेय उनकी योजना के अनुरूप हैं।
भोजन का समय आसान बनाएँ
भोजन कैसे दिया जाता है, यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि क्या दिया जाता है।
व्यक्ति को जितना हो सके उतना सीधा बैठने में मदद करें, और खाने के बाद लगभग आधे घंटे तक उन्हें सीधा रखें। हो सके तो उनके साथ खाओ, क्योंकि लोग साथ में अधिक खाते हैं। उन्हें दो विकल्पों में से एक चुनने दें, जो थोड़ा नियंत्रण देता है। दिन के विषम समय में भी पसंदीदा खाद्य पदार्थों को खाने दें। अगर वे शाम 4 बजे पराठे चाहते हैं, तो शाम 4 बजे पराठा कुछ भी नहीं करता है। कमरे को शांत रखें और भाग छोटे रखें, और डांट या मोलभाव न करें। दबाव भूख को और कम कर देता है।
जब केवल भोजन ही पर्याप्त नहीं होता है
कभी-कभी यह सब अभी भी व्यक्ति को पर्याप्त भोजन नहीं कराता है। यही वह समय है जब डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से मौखिक पोषण पूरक के बारे में पूछा जाए। ये तैयार पाउडर या पेय हैं जो प्रोटीन, ऊर्जा, विटामिन और खनिज जोड़ते हैं, और कुछ घावों से उबरने वाले लोगों के लिए बनाए जाते हैं। इन्हें भोजन के अलावा भोजन के बीच में लिया जाता है, न कि इसके स्थान पर।
मधुमेह या गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए पूरक का विकल्प महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे खरीदने से पहले डॉक्टर से परामर्श लें। यदि लंबे समय तक सेवन बहुत कम रहता है, तो डॉक्टर पोषण देने के अन्य तरीके सुझा सकते हैं, और यह एक चिकित्सा निर्णय है।
डॉक्टर को कब बुलाना चाहिए?
तुरंत चिकित्सा सलाह लें यदि व्यक्तिः
- दो दिनों से लगभग कुछ नहीं खाया है, या मुश्किल से पी रहा है
- सप्ताह दर सप्ताह वजन कम हो रहा है
- उल्टी हो रही है, या दस्त है जो ठीक नहीं होता है
- उनींदापन, भ्रमित या असामान्य रूप से कमजोर हो जाता है
- खाना या पीना करते समय खाँसी या घुटन
- एक घाव है जो बड़ा हो रहा है, बदबू आ रही है, या किनारों के चारों ओर लाल और गर्म है
निचला रेखा
जो व्यक्ति ज्यादा नहीं खाएगा, उसे ठीक होने के लिए प्रोटीन और ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अक्सर छोटे भोजन दें, उन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन जोड़ें जिन्हें वे पहले से ही स्वीकार करते हैं, और भोजन के बीच पौष्टिक पेय का उपयोग करें। दर्द, मतली, कब्ज और मुँह की समस्याओं जैसे ठीक किए जा सकने वाले कारणों का इलाज करें और डॉक्टर को इंतजार करने के बजाय वजन कम करने के बारे में जल्दी बताएँ।
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