જ્યારે તમને ઘા થાય છે, ત્યારે તમારા શરીરને સામાન્ય દિવસ કરતાં વધુ પ્રોટીનની જરૂર પડે છે. તે ત્વચા, રક્તવાહિનીઓ અને જખમ બંધ કરતી પેશીઓનું પુનઃનિર્માણ કરે છે, અને પ્રોટીન એ સામગ્રી છે જેનાથી તે બને છે.
સ્પષ્ટ પ્રશ્ન એ છે કે કેટલું વધુ.
એક રફ જવાબ છે જે મોટાભાગના લોકોને યોગ્ય દિશામાં લક્ષ્ય રાખવામાં મદદ કરે છે, અને એક વ્યક્તિગત જવાબ છે જે ફક્ત તમારા ડૉક્ટર અથવા આહારશાસ્ત્રી જ નક્કી કરી શકે છે. આ માર્ગદર્શિકા બંનેને આવરી લે છે, અને દર્શાવે છે કે વાસ્તવિક પ્લેટ પર લક્ષ્ય કેવું દેખાય છે.
ઘાને મટાડતી વખતે તમારે વધુ પ્રોટીનની જરૂર કેમ પડે છે?
તમારે વધુ પ્રોટીનની જરૂર છે કારણ કે ઉપચાર એ બાંધકામ છે, અને પ્રોટીન એ મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે. નવી ત્વચા, નવી રક્તવાહિનીઓ, કોલેજન કે જે ઘાને તેની તાકાત આપે છે, અને રોગપ્રતિકારક કોષો કે જે તેને સ્વચ્છ રાખે છે તે બધા તેમાંથી બને છે.
વધારાની માંગની ટોચ પર, ઘા પણ પ્રોટીન ગુમાવી શકે છે. એક ખુલ્લા, રડતા ઘામાંથી પ્રવાહી નીકળે છે, અને તે પ્રવાહી પ્રોટીનને શરીરમાંથી બહાર કાઢે છે.
તેથી ઉપચાર કરનાર શરીર બમણું દબાણનો સામનો કરે છે. તે સામાન્ય કરતાં વધુ પ્રોટીન ખર્ચ કરે છે અને, એક ધોવાણ ઘા સાથે, કેટલાક ગુમાવે છે. થોડું વધારે ખાવાથી બંનેને આવરી લેવામાં મદદ મળે છે.
તમને ખરેખર કેટલા પ્રોટીનની જરૂર છે?
મોટાભાગના તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 0.8 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર પડે છે, પરંતુ ઘાને મટાડવાથી સામાન્ય રીતે તે વધારે દબાણ કરે છે. ઘા મટાડવા માટે તબીબી માર્ગદર્શન સામાન્ય રીતે દરરોજ કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 1.2 થી 1.5 ગ્રામ સૂચવે છે, અને જ્યારે ડૉક્ટર દેખરેખ રાખે છે ત્યારે મોટા અથવા ગંભીર જખમો માટે તે કરતાં વધુ સૂચવે છે.
વ્યવહારમાં તેનો અર્થ શું છે તે અહીં છે.
જે વ્યક્તિનું વજન 60 કિલોગ્રામ છે અને જેને પ્રતિ કિલોગ્રામ આશરે 1.2 થી 1.5 ગ્રામની જરૂર છે, તે દરરોજ આશરે 72 થી 90 ગ્રામ પ્રોટીન લેવાનું લક્ષ્ય રાખશે. કોઈ ભારે વ્યક્તિને પ્રમાણસર વધુ જરૂર પડશે.
આ સંખ્યાઓને એક પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે ગણો, નિયમ તરીકે નહીં. તમારું યોગ્ય લક્ષ્ય તમારા કદ, તમારા ઘા અને તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નિર્ભર કરે છે. ડૉક્ટર અથવા આહારશાસ્ત્રી સાથે આની પુષ્ટિ કરવી યોગ્ય છે, અને જો તમને કિડનીનો રોગ હોય તો તે જરૂરી છે, કારણ કે તે કિસ્સામાં પ્રોટીનને માત્ર વધારવાને બદલે કાળજીપૂર્વક આયોજન કરવું પડે છે.
તે ખોરાકમાં કેવું દેખાય છે?
પ્રોટીનના લક્ષ્ય સુધી પહોંચવું ત્યારે સરળ બને છે જ્યારે તમે જાણો છો કે રોજિંદા ખોરાકમાં કેટલું છે. આ અંદાજિત રકમ છે, જે તમને યોજના બનાવવામાં મદદ કરવા માટે પૂરતી છે.
એક મોટા ઇંડામાં લગભગ 6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. એક વાટકી દાળમાં આશરે 7 થી 9 ગ્રામ હોય છે. એક વાટકીમાં દહી લગભગ 8 થી 9 ગ્રામ અને એક ગ્લાસ દૂધ લગભગ 6 થી 8 ગ્રામ હોય છે.
ઉપરની બાજુએ, 100 ગ્રામ પનીરમાં લગભગ 18 થી 20 ગ્રામ પ્રોટીન, 100 ગ્રામ રાંધેલા ચિકનમાં લગભગ 25 થી 27 ગ્રામ અને માછલીનો સમાન ભાગ લગભગ 20 ગ્રામ હોય છે. રાંધેલા રાજમા અથવા ચણાના કપમાં આશરે 12 થી 15 ગ્રામ મળે છે.
એકસાથે કહીએ તો, જે દિવસ 75 થી 90 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે તે ખૂબ જ શક્ય છે. સવારના નાસ્તામાં બે ઇંડા, બપોરના ભોજનમાં દાળ અને દહી, ચિકન અથવા માછલીનો ટુકડો અથવા રાત્રિભોજનમાં કઠોળનો ઉદાર પીરસવાનો એક ટુકડો, અને એક ગ્લાસ દૂધ તમને ત્યાં લઈ જાય છે.
શું તમે પ્રોટીન ખાઓ છો તેનાથી કોઈ ફરક પડે છે?
હા, આખો દિવસ પ્રોટીન ફેલાવવું એ એક જ ભોજનમાં પ્રોટીન ભરવા કરતાં વધુ સારું કામ કરે છે. શરીર નિર્માણ માટે એક જ સમયે માત્ર એટલું જ પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરી શકે છે, તેથી ભોજનમાં સતત પુરવઠો તેને કામ કરવા માટે વધુ આપે છે.
એક વ્યવહારુ લક્ષ્ય એ છે કે દરેક ભોજનમાં પ્રોટીનનો સ્રોત સામેલ કરવો, અને જો તમે કરી શકો તો નાસ્તામાં.
તેનો અર્થ એ હોઈ શકે કે નાસ્તામાં માત્ર ટોસ્ટને બદલે ઇંડા અથવા દહીં, બપોરના અને રાત્રિભોજન સાથે પ્રોટીન, અને મુઠ્ઠીભર શેકેલા ચણા, પનીર અથવા વચ્ચે એક ગ્લાસ દૂધ જેવું કંઈક. નાના ઉમેરાઓ ઝડપથી ઉમેરે છે.
શું પ્રોટીનનો પ્રકાર મહત્ત્વનો છે?
પ્રોટીન કેટલું સંપૂર્ણ છે તેના પર આ પ્રકાર થોડો મહત્વ ધરાવે છે. સોયા સાથે ઇંડા, ડેરી, માંસ અને માછલી જેવા પ્રાણી પ્રોટીનમાં શરીરને જરૂરી બિલ્ડિંગ બ્લોક્સનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે, તેથી જ તેમને સંપૂર્ણ કહેવામાં આવે છે.
મોટાભાગના છોડના પ્રોટીનમાં આમાંથી એક કે બે બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ તેમના પોતાના પર ખૂટે છે.
શાકાહારી આહાર માટેનો સરળ ઉપાય વિવિધતા છે. આખો દિવસ કઠોળ સાથે કઠોળનું મિશ્રણ, ઉદાહરણ તરીકે ચોખા અથવા રોટલી સાથે દાળ, અથવા ચાવલ સાથે રાજમા, શરીરને તેમની વચ્ચે સંપૂર્ણ સેટ આપે છે. તમારે તેમને એક જ ભોજનમાં, માત્ર આખો દિવસ જોડવાની જરૂર નથી.
મિશ્ર આહાર લેનાર કોઈપણ વ્યક્તિ માટે, આ પોતાની કાળજી લે છે.
શું તમે વધારે પ્રોટીન લઈ શકો છો?
હા, વધુ હંમેશા સારું હોતું નથી, અને એક એવો મુદ્દો છે જ્યાં વધારાનું પ્રોટીન મદદ કરવાનું બંધ કરે છે. મોટાભાગના તંદુરસ્ત લોકો માટે શરીર ફક્ત તેની જરૂરિયાતનો ઉપયોગ કરે છે અને બાકીનાને પાછળ છોડી દે છે, પરંતુ એક પરિસ્થિતિ છે જેને સંભાળની જરૂર છે.
જો તમને કિડનીનો રોગ હોય, જે ઘણીવાર લાંબા સમયથી ચાલતા ડાયાબિટીસ સાથે જાય છે, તો વધુ પડતું પ્રોટીન તાણમાં વધારો કરી શકે છે. તે કિસ્સામાં તમારા પ્રોટીનનું લક્ષ્ય તમારા ડૉક્ટર દ્વારા નક્કી અને દેખરેખ રાખવાનું હોય છે, તમારા પોતાના પર નહીં.
આ મુખ્ય કારણ છે કે આ માર્ગદર્શિકામાં સંખ્યાઓ પ્રિસ્ક્રિપ્શનને બદલે પ્રારંભિક બિંદુ છે. જ્યારે કિડની અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્યની ચિંતા ચિત્રમાં હોય ત્યારે પ્રોટીન વધારવાનો સલામત માર્ગ વ્યાવસાયિક સલાહ સાથે છે.
જો તમે પૂરતું ન ખાઈ શકો તો શું?
જો તમારી ભૂખ ઓછી હોય, જે સામાન્ય છે જ્યારે કોઈ બીમાર હોય અથવા સાજો થાય, તો જવાબ એ છે કે મોટા પ્રમાણમાં ભોજન કરવાને બદલે દરેક ડંખને ગણવું. ત્રણ મોટા ભોજન કરતાં નાના, વારંવાર ભોજનનું સંચાલન કરવું ઘણીવાર સરળ હોય છે.
ઇંડા, દહીં, પનીર, દૂધ અને દાળ જેવા એવા ખોરાક પસંદ કરો કે જેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય. દૂધ આધારિત પીણાંનું પોષણ ત્યારે મદદ કરી શકે છે જ્યારે ઘન ખોરાક ખૂબ વધારે લાગે છે.
જ્યારે એકલા ખોરાકથી અંતર બંધ ન થઈ શકે, ત્યારે કેન્દ્રિત પોષણ સહાયની ભૂમિકા હોય છે. તેનું કામ શરીર જે પ્રોટીન અને પોષક તત્ત્વોની માંગ કરી રહ્યું છે તેને વધારવાનું છે, તેથી ઉપચારમાં તેની જગ્યાએ ઘાની સારી સંભાળની સાથે તેની જરૂરી સામગ્રી પણ હોય છે.
જો સારું ખાવું મુશ્કેલ રહે છે, તો આહારશાસ્ત્રી તમે શું મેનેજ કરી શકો તેની આસપાસ એક વાસ્તવિક યોજના બનાવી શકે છે.
નીચે લીટી
ઘાને મટાડવાથી તમારી પ્રોટીનની જરૂરિયાતો વધે છે, ઘણીવાર શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 1.2 થી 1.5 ગ્રામ સુધી, અને કેટલીકવાર તબીબી સંભાળ હેઠળ મોટા જખમો માટે વધુ. તે સુધી પહોંચવાનો વ્યવહારુ રસ્તો એ છે કે ઇંડા, દાળ, દહીં, પનીર, ચિકન અને માછલી જેવા ખોરાકમાંથી દરરોજ ફેલાતા દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન.
ડૉક્ટર અથવા આહારશાસ્ત્રી સાથે તમારું ચોક્કસ લક્ષ્ય નક્કી કરો અને કિડની રોગને માત્ર પ્રોટીન વધારવાને બદલે કાળજીપૂર્વક આયોજન કરવાના કારણ તરીકે સારવાર કરો.
For the wider picture, see which nutrients your body needs to heal a wound and foods that help wounds heal faster.