পুনরুদ্ধারের সময় প্রোটিনঃ কতটা এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

যখন শরীর টিস্যু মেরামত করছে, তখন এটি একটি নির্মাণ প্রকল্প চালাচ্ছে। কোলাজেন, নতুন ত্বক, নতুন রক্তনালী এবং ক্ষত পরিষ্কার রাখার জন্য ইমিউন কোষগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি হয়-এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আপনি যে প্রোটিন খান তা থেকে আসে।

অস্ত্রোপচার বা ধীরে ধীরে ক্ষত থেকে সেরে ওঠা কারো সাধারণত আগের তুলনায় প্রতিদিন বেশি প্রোটিনের প্রয়োজন হয়, কম নয়। দুর্ভাগ্যবশত, ক্ষুধা প্রায়শই বিপরীত দিকে চলে যায়।

একটি কাজের লক্ষ্য

একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, সাধারণ রেফারেন্স পরিসংখ্যান হল প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম প্রায় * * 0.8-1.0 গ্রাম প্রোটিন। পুনরুদ্ধারের সময়, ক্লিনিকাল পুষ্টি নির্দেশিকা সাধারণত একটি উচ্চতর পরিসরের দিকে নির্দেশ করে-প্রায়শই * * 1.2-1.5 গ্রাম/কেজি/দিন * *, এবং কখনও কখনও যেখানে ক্ষতি ভারী হয়।

60 কেজি প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, সেই পার্থক্যটি সুনির্দিষ্টঃ

আপনার চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ান আপনার জন্য প্রযোজ্য সংখ্যা নির্ধারণ করেন-কিডনির কার্যকারিতা, তরল সীমা এবং অন্যান্য পরিস্থিতি সবই উত্তর পরিবর্তন করে। টেবিলটি একটি মাপকাঠি হিসাবে পড়ুন, একটি প্রেসক্রিপশন হিসাবে নয়।

প্রোটিন আসলে কোথা থেকে আসে

পরিচিত অংশে আনুমানিক প্রোটিনঃ

• ডাল, রান্না করা (1 কটোরি, ~ 150 গ্রাম) * *-5-6 গ্রাম
• • • রাজমা বা চানা, রান্না করা (1 কটোরি) * *-8-9 গ্রাম
• • • দই (1 কাপ, 200 গ্রাম) * *-6-7 গ্রাম
• • • পনির (100 গ্রাম) * *-18 গ্রাম
• ডিম (1 বড়)-6 গ্রাম
• মুরগি বা মাছ (100 গ্রাম, রান্না করা) * *-22-25 গ্রাম
• রুটি (1 মাঝারি) * *-3 গ্রাম
• দুধ (1 গ্লাস, 200 মিলি) * *-6-7 গ্রাম

দুটি জিনিস লক্ষণীয়। প্রথমত, সাধারণ নিরামিষ খাবার আপনাকে সেখানে নিয়ে যায়, তবে কেবল তখনই যখন দিনে একবারের পরিবর্তে প্রতিটি * খাবারে ডাল এবং দুগ্ধ প্রদর্শিত হয়। দ্বিতীয়ত, “রক্ষণাবেক্ষণ” এবং “পুনরুদ্ধারের” মধ্যে ব্যবধান সাধারণত একটি অতিরিক্ত প্রোটিন-ঘন অংশ-সম্পূর্ণ ভিন্ন খাদ্য নয়।

সারা দিন ছড়িয়ে দিন

পেশী এবং টিস্যু সংশ্লেষণ একটি বড় সন্ধ্যায় পরিবেশন করার চেয়ে স্থির কিস্তিতে প্রোটিনের আগমনে ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়। প্রাতঃরাশে 15 গ্রাম এবং রাতের খাবারে 50 গ্রাম না খেয়ে প্রতিটি প্রধান খাবারে 20-30 গ্রাম খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন।

এর একটি ব্যবহারিক সংস্করণঃ

1. সকালের নাস্তা * *-সাধারণ পোহা, উপমা বা পরোটা-র পাশাপাশি দই বা দুধ
2. দুপুরের খাবার * *-ডাল * এবং * একটি দই বা পনির উপাদান, উভয়ই নয়/অথবা
3. সন্ধ্যা * *-একটি সিদ্ধ ডিম, এক গ্লাস দুধ বা ভাজা চানা
4. • • রাতের খাবার * *-প্রথমে প্লেটের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট দ্বিতীয়

ক্ষুধা কম হলে

ছোট, ঘন ঘন, শক্তি-ঘন পরিবেশন তিনটি বড় খাবারের তুলনায় কেউ শেষ করে না। দুধ-ভিত্তিক পানীয়, ডাল ও ঘি সমৃদ্ধ খিচুড়ি, দইয়ের ভাত এবং ডিম যা ইতিমধ্যে রান্না করা হচ্ছে তার সাথে যোগ করা অতিরিক্ত পূর্ণ প্লেটের চেয়ে শেষ করা সহজ।

যদি কয়েক দিনের বেশি সময় ধরে খাওয়া কম থাকে, তাহলে পরবর্তী অ্যাপয়েন্টমেন্টে তা বলুন। সুস্থ হওয়ার সময় ক্রমাগত দুর্বল গ্রহণ একটি ক্লিনিকাল আবিষ্কার, ব্যক্তিগত ব্যর্থতা নয়, এবং এটি সমর্থন করার প্রতিষ্ঠিত উপায় রয়েছে।

খাদ্য হল অনেক কিছুর মধ্যে একটি ইনপুট। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ, সঞ্চালন, চাপ উপশম এবং ক্ষত-ক্ষতি-এর যত্ন-এই সমস্তই পুষ্টির পাশাপাশি গুরুত্বপূর্ণ এবং এগুলির পরিকল্পনা আসে আপনার দেখাশোনা করা ক্লিনিকাল দলের কাছ থেকে।

Further reading: the Indian Council of Medical Research nutrient requirements publication sets out the national reference values for protein and micronutrients.