કિડની રોગ અને ધીમો ઘાઃ પ્રોટીન યોગ્ય રીતે મેળવવું

અમારા મોટાભાગના માર્ગદર્શકો પ્રોટીન વિશે એક જ વાત કહે છેઃ હીલિંગ ઘાને તેની વધુ જરૂર હોય છે. કિડનીની બીમારી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે, તે સલાહ અન્ય સલાહ સાથે અથડાય છે જે તેમણે કદાચ ઘણી વખત સાંભળી હશે, જેથી કિડનીને સુરક્ષિત રાખવા માટે પ્રોટીન પર સરળતાથી જઈ શકાય. પરિવારોને કઈ બાબતની ખાતરી નથી હોતી અને કેટલીકવાર તેઓ સારું કામ પણ કરતા નથી.

બન્ને સાચું હોઈ શકે છે. યોગ્ય સંતુલન વ્યક્તિના કિડનીના કાર્ય અને તેઓ ડાયાલિસિસ પર છે કે કેમ તેના પર આધાર રાખે છે. એટલા માટે આ નંબર તેમના કિડની ડૉક્ટર પાસેથી આવવો પડે છે. પરિવારો શું કરી શકે છે તે છે તર્કને સમજવું, યોગ્ય પ્રશ્નો પૂછવા અને એવી રીતે રાંધવા કે જે જે લક્ષ્ય નક્કી કરવામાં આવે તે રીતે બંધબેસે.

કિડની પ્રોટીનને શા માટે અસર કરે છે?

જ્યારે શરીર પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તે કચરો ઉત્પન્ન કરે છે જેને કિડની લોહીમાંથી ફિલ્ટર કરે છે. તંદુરસ્ત કિડની આને સરળતાથી સંભાળે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત કિડનીઓ સંઘર્ષ કરે છે, અને કચરો બને છે, જે વ્યક્તિને બીમાર અને થાક અનુભવી શકે છે અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડવામાં ઝડપ લાવી શકે છે. તેથી ક્રોનિક કિડની રોગ ધરાવતા ઘણા લોકો કે જેઓ ડાયાલિસિસ પર નથી, ડોકટરો મધ્યમ અથવા ઓછા પ્રોટીનના સેવનની ભલામણ કરે છે, જે ઘણીવાર આહારશાસ્ત્રી સાથે સંચાલિત થાય છે.

શા માટે ઘા તેને જટિલ બનાવે છે?

ઘાને પેશીઓના પુનઃનિર્માણ માટે પ્રોટીનની જરૂર પડે છે. ઘાવાળા મોટાભાગના લોકો માટે, લક્ષ્ય દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 1.2 થી 1.5 ગ્રામ સુધી વધે છે. કિડની રોગ પણ તેના પોતાના પર ઉપચારને ધીમો પાડે છે. તે ઘણીવાર ડાયાબિટીસ, નબળા પરિભ્રમણ અને એનિમિયા સાથે સંકળાયેલું હોય છે, અને લોહીમાં કચરો જમા થવો એ સમારકામમાં દખલ કરે છે. તેથી કિડનીની બીમારી અને ઘા ધરાવતી વ્યક્તિને વિરુદ્ધ દિશામાં ખેંચાતા બે દબાણનો સામનો કરવો પડે છે.

દરેક માટે આનો કોઈ એક નિયમ નથી. કિડની ડૉક્ટર ઘા, કિડની રોગના તબક્કા, રક્ત પરીક્ષણના પરિણામો અને વ્યક્તિના વજનનું વજન કરે છે અને ઉપચાર દરમિયાન પ્રોટીનનું લક્ષ્ય થોડા સમય માટે વધારે નજીકથી દેખરેખ સાથે વધારી શકે છે.

ડાયાલિસિસ પર, નિયમ પલટાય છે

આ તે ભાગ છે જે ઘણા પરિવારો ચૂકી જાય છે. ડાયાલિસિસ કચરો દૂર કરે છે, પરંતુ તે લોહીમાંથી પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ પણ દૂર કરે છે. ડાયાલિસિસ પર રહેલા લોકોને સામાન્ય રીતે સરેરાશ પુખ્ત વયના લોકો કરતાં વધુ પ્રોટીનની જરૂર પડે છે, ઓછામાં ઓછું નહીં, ઘણીવાર દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1 થી 1.2 ગ્રામની જરૂર પડે છે, અને કેટલીકવાર ઘા સાથે વધુ. ડાયાલિસિસ પરની વ્યક્તિ જે હજુ પણ ડાયાલિસિસ પહેલાંથી જૂના લો-પ્રોટીન આહારનું પાલન કરી રહી છે તે ટૂંકી પડી શકે છે. ડાયાલિસિસ ટીમ સાથે તપાસ કરો.

પ્રોટીન એકમાત્ર મર્યાદા નથી

કિડની રોગ અન્ય ખોરાકની મર્યાદાઓ લાવી શકે છે, અને તે પ્રોટીન જેટલું જ મહત્વનું છેઃ

• પોટેશિયમ હૃદયમાં વધારો કરી શકે છે અને તેને અસર કરી શકે છે. ઉચ્ચ પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાકમાં કેળા, નાળિયેરનું પાણી, બટાટા, ટામેટાં, નારંગી, સૂકા મેવા અને કેટલાક દાળનો સમાવેશ થાય છે.
• ફોસ્ફરસ હાડકાંનું નિર્માણ કરે છે અને નબળા પાડે છે. તેમાં દૂધના ઉત્પાદનો, બદામ, કોલા અને ફોસ્ફેટ ઉમેરણો સાથે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની માત્રા વધારે હોય છે.
• મીઠું લોહીનું દબાણ અને પ્રવાહીની જાળવણીમાં વધારો કરે છે.
• પ્રવાહી મર્યાદિત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને ડાયાલિસિસ પર અથવા જ્યારે પેશાબનું ઉત્પાદન ઓછું હોય.

લોહીના પરીક્ષણોના આધારે ડૉક્ટર કહેશે કે આમાંથી કયું લાગુ પડે છે. કિડની રોગ ધરાવતી દરેક વ્યક્તિને દરેક મર્યાદાની જરૂર હોતી નથી.

એવા ખોરાક કે જે ઘણીવાર કિડની-ફ્રેન્ડલી હીલિંગ આહારમાં ફિટ હોય છે

આ સામાન્ય માર્ગદર્શન છે. કિડની ટીમની યોજના પહેલા આવે છે.

• ઇંડાનો સફેદ ભાગ ઓછા ફોસ્ફરસ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન આપે છે, અને કિડની આહારમાં સામાન્ય પસંદગી છે.
• આહારશાસ્ત્રી સૂચવે છે તે ભાગોમાં માછલી અને ચિકન, જે પરિવારો તેમને ખાય છે તેમને સારું પ્રોટીન આપે છે.
• પનીર અને દહીં સારા પ્રોટીન છે પરંતુ તેમાં ફોસ્ફરસ વધારે હોય છે, તેથી ભાગોને મર્યાદિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
• દાળ અને કઠોળ પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ સાથે પ્રોટીનનો પુરવઠો પૂરો પાડે છે, તેથી આ રકમને ઘણીવાર આહારશાસ્ત્રી સાથે સંમત થવાની જરૂર પડે છે.
• ચોખા, રોટલી, સુજી, પોહા અને દાલિયા ઊર્જા પૂરી પાડે છે, જે મહત્વની છે કારણ કે ખૂબ ઓછી ઊર્જા શરીરને બળતણ માટે પ્રોટીન બર્ન કરે છે.
• ઓછા પોટેશિયમવાળા શાકભાજીમાં લાઉકી, ટિંડા, તરાઈ, કોબીજ, કોબીજ, કેપ્સિકમ અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે.
• ઓછા પોટેશિયમવાળા ફળોમાં સફરજન, નાશપતી, પપૈયા અને જામફળનો નાના ભાગમાં સમાવેશ થાય છે.

પોટેશિયમ ઘટાડવા માટે શાકભાજીનું લીચિંગ

જો ડૉક્ટરે ઓછા પોટેશિયમવાળા આહાર માટે પૂછ્યું હોય, તો રસોડાની સામાન્ય પદ્ધતિ શાકભાજીમાંથી કેટલાક પોટેશિયમને દૂર કરે છેઃ

1. શાકભાજીને છાલ કરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેમને એક કે બે કલાક માટે પુષ્કળ ગરમ પાણીમાં પલાળી દો.
3. તેને કાઢી નાંખો, પછી તાજા પાણીમાં ઉકાળો, શાકભાજીના જથ્થા કરતા ઘણી ગણી.
4. રસોઈનું પાણી ફેંકી દો, પછી વાનગીમાં રહેલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.

આ પોટેશિયમને ઘટાડે છે પરંતુ તેને દૂર કરતું નથી, તેથી ભાગનું કદ હજુ પણ મહત્વનું છે.

પૂરક સાથે સાવચેત રહો

ઘણા ઉત્પાદનો કે જે તંદુરસ્ત લોકો માટે સલામત છે તે કિડની રોગથી સલામત નથીઃ

• પ્રોટીન પાવડર અને પોષણ પીણાં જે કિડનીના દર્દીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યાં નથી તે ખૂબ પ્રોટીન, પોટેશિયમ અથવા ફોસ્ફરસ પહોંચાડી શકે છે.
• જ્યારે કિડની તેને સાફ ન કરે ત્યારે ઉચ્ચ માત્રામાં વિટામિન એનું નિર્માણ થઈ શકે છે.
• વિટામિન સીનો મોટો જથ્થો ઓક્સાલેટમાં વધારો કરી શકે છે, જે કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• હર્બલ અને આયુર્વેદિક ઉત્પાદનોમાં પોટેશિયમ, ભારે ધાતુઓ અથવા એવા ઘટકો હોઈ શકે છે જે કિડની પર તાણ લાવે છે.

કિડની-વિશિષ્ટ પોષણ પીણાં અને વિટામિન્સ અસ્તિત્વમાં છે અને કેટલીકવાર સૂચવવામાં આવે છે. કોઈપણ પૂરક દવા શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા કિડની ડૉક્ટરને પૂછો, જેમાં ઘા મટાડવા માટેના પૂરક દવાઓનો સમાવેશ થાય છે.

કિડની ડૉક્ટર પાસે લઈ જવા માટેના પ્રશ્નો

1. કિડની રોગ કયા તબક્કામાં છે અને તે તાજેતરમાં બદલાઈ ગયો છે?
2. જ્યારે ઘા સાજો થાય ત્યારે આપણે પ્રોટીનનું લક્ષ્ય શું રાખવું જોઈએ, દિવસમાં ગ્રામમાં?
3. શું આપણે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મીઠું કે પ્રવાહીને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે, અને કેટલું?
4. શું આપણે મૂત્રપિંડ આહારશાસ્ત્રીને જોઈ શકીએ?
5. શું સાજા થવા દરમિયાન આપણે લોહીના પરીક્ષણોનું પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ?
6. શું એનિમિયા ઉપચારને અસર કરે છે, અને શું તેની સારવાર કરવામાં આવી રહી છે?
7. શું કોઈપણ પોષણ પૂરકનો ઉપયોગ કરવો સલામત છે, અને જો એમ હોય તો, કયા પ્રકારનો?

તમારે તાત્કાલિક ક્યારે મદદ મેળવવી જોઈએ?

તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો અથવા કટોકટીની સંભાળ લો, આ માટેઃ

• પગ અથવા ચહેરામાં સોજો કે જે વધુ ખરાબ થઈ રહ્યો છે, અથવા અચાનક વજનમાં વધારો
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ખાસ કરીને જ્યારે સપાટ પડવું હોય
• સામાન્ય કરતાં ઘણો ઓછો પેશાબ કરવો
• સ્નાયુઓની નબળાઈ, અનિયમિત અથવા ધબકારા ધબકારા, અથવા છાતીમાં દુખાવો, જે ઉચ્ચ પોટેશિયમના સંકેતો હોઈ શકે છે.
• મૂંઝવણ, તીવ્ર સુસ્તી અથવા ઉલટી
• લાલ, ગરમ, સોજો, દુર્ગંધયુક્ત અથવા મોટો થતો ઘા અથવા કોઈ તાવ

નીચે લીટી

કિડની રોગ અને ઘા પ્રોટીનને વિરુદ્ધ દિશામાં ખેંચે છે, અને ડાયાલિસિસ પર સામાન્ય નિયમ પલટાય છે. યોગ્ય લક્ષ્ય વ્યક્તિ પર નિર્ભર કરે છે, તેથી તે કિડની ડૉક્ટર અથવા મૂત્રપિંડ આહારશાસ્ત્રી પાસેથી આવવું પડે છે. ઘરે, તે લક્ષ્ય સુધી રાંધવા, ઉર્જાનું સેવન ચાલુ રાખો, કોઈપણ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મીઠું અને પ્રવાહીની મર્યાદાને અનુસરો અને કોઈપણ પૂરકનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તપાસો.

For how protein targets work in general, see how much protein you need with a wound. For fluid limits, see how much to drink while a wound heals, and if diabetes is part of the picture, eating with diabetes when a wound is slow to heal.